Омега-3 и омега-6 жирные кислоты — какая польза для организма

Опубликовано Окт 22, 2019 0

Во время еды нам интересно, какой тип жира мы едим и как он влияет на организм. И хотя существует мнение, что вы должны ограничивать их в своем рационе, не все жиры вредны, некоторые даже необходимы организму. К ним относятся омега-3 и омега-6. Что есть, чтобы в вашем ежедневном рационе не заканчивались полезные жиры?

Жиры представляют собой смеси жирных кислот, которые делятся на три группы. Это насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты. Насыщенные кислоты содержатся в основном в животных жирах. Они содержатся в таких продуктах, как сливочное масло, сало, сливки, свинина, колбаса, птица и мясное ассорти. Организм использует насыщенные жирные кислоты в качестве источника калорий. Избыток таких жиров вызывает повышение уровня холестерина в крови и вызывает атеросклероз. В первую очередь следует избегать животных жиров.

Хорошие жиры

К ним относятся мононенасыщенные кислоты, основным компонентом которых является омега-9. Они содержатся в оливковом масле, рапсовом масле, арахисовом масле, авокадо и рыбьем жире. Они работают против животных жиров, потому что они снижают уровень холестерина и предотвращают атеросклероз.

Полиненасыщенные кислоты считаются необходимыми для человека, но проблема в том, что человеческое тело не может производить их и должно получать извне. Эти жиры содержатся в растительном и рыбьем жире. Они являются строительными блоками для создания биологических мембран каждой клетки нашего тела и регулируют различные физиологические процессы. Здесь мы различаем кислоты семейства омега-3 и омега-6 .

Омега-3 жирные кислоты встречаются, среди других в растениях и рыбе. Они обладают противовоспалительными, противораковыми свойствами, снижают уровень свободных триглицеридов в крови, которые являются одной из причин атеросклероза, снижают артериальное давление и действуют против сердечных аритмий.

Жирные кислоты омега-6 присутствуют в примуле, бурачнике, подсолнечнике, винограде и рыбьем жире. Они также снижают уровень холестерина.

Кроме того, полиненасыщенные кислоты регулируют многие виды деятельности в организме, такие как транспорт и метаболизм других жиров и холестерина, а также оказывают влияние на свертываемость крови. Однако они должны быть в правильных пропорциях. Наиболее важными для организма являются омега-3 и омега-6, но они должны поддерживать правильные пропорции. Правильное содержание омега-3 в омега-6 составляет 1: 3, то есть омега-6 должно быть в три раза больше, чем омега-3. Но есть и другие мнения. Некоторые ученые указывают на соотношение 1: 1, а некоторые даже 1: 5.

Слишком много плохого жира

Однако реалии разные. В рационе многих слишком мало омега-3 и слишком много омега-6. Они даже имеют пропорции от 1 до 20. Такое большое преимущество омега-6 в организме негативно влияет на здоровье.

Правильное количество омега-3 предотвращает чрезмерное производство производных омега-6. Чтобы восстановить баланс, необходимо восполнить недостаток омега-3. Например, льняное масло является их богатым источником. Дефицит омега-3 способствует раку, воспалению, аллергии и является основой СДВГ. Дефицит омега-3 жирных кислот может указывать на шелушение кожи, другие поражения кожи, снижение устойчивости к инфекциям, повышенную жажду, дефицит тромбоцитов, гипертонию, бесплодие и задержку роста у детей.

Источники омега-3 и омега-6

Хорошо знать, где больше жирных кислот из группы омега-3 и омега-6, чтобы поддерживать их правильные пропорции. Преимущество омега-3 по сравнению с омега-6 обнаруживается в лососевом масле, масле печени трески, сардиновом масле, сельди и льняном масле.

Омега-6 имеет большое преимущество перед омега-3 в масле грецкого ореха, соевом масле, масле зародышей пшеницы, сале, оливковом масле, подсолнечном масле, масле из рисовых отрубей, смеси маргарина и сливочного масла, пальмового масла, кукурузного масла, кунжутного масла и масло виноградных косточек. Омега-3 не содержит, например, арахисовое масло.